10 εύκολες συνταγές για υγιεινά σνακ στο σχολείο

Αντίστροφα μετράμε για την έναρξη της σχολικής χρονιάς και οι μαμάδες έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την έρευνά τους για να βρουν ιδέες για εύκολα, γρήγορα και υγιεινά σνακ για τα παιδιά τους στο σχολείο. Το κολατσιό των παιδιών έχει γίνει πια η αγαπημένη συνήθεια μικρών και μεγάλων και οι επιλογές που υπάρχουν είναι πολλές.

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει 10 εύκολες συνταγές για υγιεινά σνακ στο σχολείο που θα κρατήσουν χορτάτα τα παιδιά, ακόμη και αν δεν έχουν προλάβει να πάρουν ένα καλό πρωινό. Πέρα από τα αγαπημένα φρούτα και λαχανικά που θα πρέπει σε μια μικρή ποσότητα να βρίσκονται στο κολατσιό των παιδιών, έχουμε συγκεντρώσει τις πιο γευστικές συνταγές για τους μαθητές.

Εύκολα τρουφάκια

Υγιεινά τρουφάκια με βρώμη και σοκολάτα! Χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη, που δίνουν ενέργεια!

Υλικά:

• 1 φλ. ταχίνι
• 3 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)
• 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης χωρίς γλουτένη
• 4 κ.σ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
• 4 κ.σ. ινδική καρύδα
• 4 κ.σ. κολοκυθόσπορο
• 2 κ.σ. λιναρόσπορο
• 1 κ.γ. κανέλα
• Λιωμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη για την επικάλυψη

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ.
2. Ανακατεύουμε με κουτάλι τα υλικά μέχρι να ενωθούν και να μπορούμε να τα πλάσουμε σε τρουφάκια ενέργειας.
3. Πλάθουμε μικρές μπουκιές και τις αραδιάζουμε σε πιατέλα.
4. Βουτάμε τα υγιεινά τρουφάκια τα μισά μέσα σε λιωμένη σοκολάτα ή γαρνίρουμε με γραμμές σοκολάτας.
5. Διατηρούμε τη vegan συνταγή για τρουφάκια στο ψυγείο και τα απολαμβάνουμε όποια ώρα θελήσουμε μια γλυκιά μπουκιά που θα μας γεμίσει ενέργεια.

1. Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1/2 εκ. Αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ιδρώσουν για 10 λεπτά, έπειτα τις ξεπλένουμε από το αλάτι.
2. Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, με το ξίδι και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
3. Βυθίζουμε στο μείγμα τις μελιτζάνες λίγες λίγες και τις ζεματίζουμε, για 2 λεπτά την κάθε δόση.
4. Τις βγάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.
5. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά το σχαροτήγανο. Με τη βοήθεια ενός πινέλου, λαδώνουμε τις μελιτζάνες και τις ακουμπάμε στο καυτό τηγάνι.
6. Ψήνουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά και τις αφήνουμε σε δίσκο να κρυώσουν.
7. Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε μια φέτα καπάκι από το καρβέλι. Αδειάζουμε την ψίχα από το κέντρο του ψωμιού σχηματίζοντας μια θήκη.
8. Κόβουμε την ψίχα που αδειάσαμε σε μπουκιές και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
9. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλάτι, ανακατεύουμε και τις ψήνουμε στο καυτό τηγάνι για 2 λεπτά να ροδίζουν.
10. Κόβουμε σε ένα μπολ τις ντομάτες και το αβοκάντο, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες βαλσαμικό ξίδι και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.
11. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το πέστο, τη φέτα και το ψημένο ψωμί.
12. Γεμίζουμε το καρβέλι με δύο στρώσεις μελιτζάνας και με μία στρώση ντομάτες και ξανά μία στρώση μελιτζάνες και μία ντομάτες.
13. Πιέζουμε τα υλικά να χωρέσουν όλα και παραγεμίζουμε το ψωμί.
14. Κλείνουμε με το καπάκι ψωμιού και τυλίγουμε το καρβέλι με μεμβράνη τροφίμων.
15. Το διατηρούμε τυλιγμένο να ποτίσει με όλες τις γεύσεις μέχρι το σερβίρισμα.
16. Το κόβουμε σε τρίγωνα από πάνω ως κάτω και σερβίρουμε

Muffins μπανάνας χωρίς ζάχαρη

Μία εύκολη, υγιεινή συνταγή χωρίς αυγά. Ένα σνακ με superfoods για τα παιδιά. Αυτά τα μικρά μπανάνα κέικ θα τους γίνουν συνήθεια.

Υλικά:

• 3 πολύ ώριμες μέτριες μπανάνες
• 200 ml γάλα βρώμης
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. σπόρους chia
• 3 κ.σ. λιναρόσπορο αλεσμένο
• 100 γρ. μέλι ή άλλο γλυκαντικό
• 50 γρ. ηλιέλαιο ή φυτικό βούτυρο λιωμένο
• 50 γρ. νιφάδες βρώμης
• 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 2 κ.γ. κοφτά baking powder
• 1/3 κ.γ. σόδα μαγειρικής
• 2 πρέζα/ες κανέλα
• 1 πρέζα/ες αλάτι
• 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση:

1. Για αυτά τα μικρά κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη, πρέπει οι μπανάνες να είναι πολύ ώριμες.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα βρώμης τον χυμό λεμονιού, τον αλεσμένο λιναρόσπορο και τους σπόρους τσία. Ανακατεύουμε κι αφήνουμε τα υγρά υλικά στην άκρη, μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε τις πολύ ώριμες μπανάνες και τις λιώνουμε με πιρούνι.
4. Προσθέτουμε το μέλι και το λάδι κι ανακατεύουμε να ενωθούν.
5. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στην μπανάνα και ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά, το αλεύρι ολικής, το αλεύρι βρώμης (αλεσμένη βρώμη), το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι.
7. Ανακατεύουμε το μείγμα banana muffins.
8. Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας αναδιπλώνοντας το μείγμα.
9. Ισομοιράζουμε σε 10 θήκες στρωμένες με χαρτάκια muffins.
10. Γεμίζουμε τις θήκες μέχρι τα 3/4
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC στον αέρα.
12. Ψήνουμε για 20-23’ ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η καρδιά τους.
13. Πριν βγάλουμε τα κεκάκια μπανάνας από τον φούρνο, ελέγχουμε αν ψήθηκαν μπήγοντας οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
14. Πρέπει να βγει στεγνή από ζύμη.
15. Αφήνουμε τα banana muffins να σταθούν για 10-15’ και ξεφορμάρουμε.
16. Διατηρούνται σε αεροστεγές σκεύος, καλά σκεπασμένα, για πολλές ημέρες.

Σταφιδόψωμο

Εύκολο σνακ, γρήγορο και πεντανόστιμο.

Υλικά:

• 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ
• 1½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
• 1 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο
• 1/2 φλ. χυμό από πορτοκάλι
• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. σταφίδα μαύρη
• Νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου 2 φλ.)

Εκτέλεση:

1. Πρέπει πρώτα να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά.
2. Τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
3. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10′ να ενεργοποιηθεί.
4. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι.
5. Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα κανελογαρίφαλα και το μοσχοκάρυδο.
6. Τα ανακατεύουμε και κάνουμε λακκούβα στο κέντρο.
7. Ρίχνουμε τον χυμό και λίγο λίγο ζυμώνοντας, το χλιαρό νερό με τη μαγιά και το υπόλοιπο νερό.
8. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης και είναι εύπλαστη χωρίς να κολλάει στα χέρια.
9. Τότε προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε για να μπουν μέσα της.
10. Τη μαζεύουμε σε μπάλα, την τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε καλά.
11. Αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου για 45΄-1 ώρα.
12. Όταν φουσκώσει, την αδειάζουμε στον πάγκο.
13. Χωρίζουμε σε 8 κομμάτια, τα πλάθουμε και τα αραδιάζουμε σε 2 ταψιά.
14. Τα σκεπάζουμε καλά και τα αφήνουμε να διπλασιαστούν σε όγκο, περίπου για 45΄.
15. Αν θέλουμε, τα αλείφουμε με το διάλυμα αυγού (χτυπάμε το αυγό, το νερό και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι).
16. Ψήνουμε στους 180°C για 40-45 λεπτά.

Κρακερ με super foods χωρις γλουτενη

Κράκερ με super foods χωρίς γλουτένη είναι η εύκολη λύση για σνακ για το σχολείο. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, με αποτέλεσμα να δίνουν ενέργεια και να φέρνουν κορεσμό.

Υλικά:

• /2 φλ. λιναρόσπορο ωμό
• 1/2 φλ. σπόρους chia
• 1/2 φλ. κολοκυθόσπορο
• 1/2 φλ. σουσάμι και μαυροσίσαμο
• 1/4 φλ. κινόα
• Λίγο ανθό αλατιού
• 1 φλ. νερό

Εκτέλεση:

1. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα
3. Βάζουμε στο μπλέντερ 2 κ.σ. από τον λιναρόσπορο και τον αλέθουμε όσο πιο λεπτό γίνεται.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά: αλεσμένο και ολόκληρο λιναρόσπορο, chia, κολοκυθόσπορο, σουσάμι και μαυροσίσαμο, κινόα και μια πρέζα αλάτι.
5. Περιχύνουμε τα υλικά με 1 φλυτζάνι νερό.
6. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφήνουμε το μείγμα για κράκερ να σταθεί το λιγότερο για 20’.
7. Μετά από 20′ το μείγμα μοιάζει κολλώδες.
8. Απλώνουμε το μείγμα στο ταψάκι και ισιώνουμε σε λεπτή στρώση.
9. Ψήνουμε τα κράκερ για 20′.
10. Όσο ακόμα είναι μαλακό το μείγμα το βγάζουμε από τον φούρνο και χαράζουμε τα κράκερ σε επιθυμητά κομμάτια μικρά ή μεγάλα.
11. Αναποδογυρίζουμε τα κράκερ στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20′ επιπλέον λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν τελείως και να ροδίσουν ελαφρά.
12. Αφήνουμε τα κράκερ να κρυώσουν τελείως και τα συντηρούμε σε αεροστεγές δοχείο για 2 εβδομάδες.
13. Σερβίρουμε με φυτικό τυρί κρέμα ή φυτικό γιαούρτι και κόκκινα φρούτα.

Αραβική πίτα

Με λίγο αλεύρι και δυο υλικά μπορείτε να φτιάξετε τις καλύτερες αραβικές πίτες και να τις σερβίρετε ζεστές.

Υλικά:

• Για τις αραβικές πίτες
• 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή ανάμεικτο με αλεύρι ολικής)
• 1/4 κ.γ. ξερή μαγιά
• 1 πρέζα/ες ζάχαρη
• 3/4 κ.γ. αλάτι
• Νερό όσο πάρει (περίπου 1 φλ. νερό)
• Λίγο αλεύρι επιπλέον για το άνοιγμα της πίτας

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι τη ζάχαρη και το νερό.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το χέρι η με το μίξερ, μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη μαλακή ζύμη.
3. Η ζύμη θα σε οδηγήσει αν χρειάζεται λίγο έξτρα αλεύρι ή ελάχιστο νερό.
4. Βγάζουμε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά για να γίνει ελαστική και λεία.
5. Ρίχνουμε λίγες σταγόνες λάδι σε ένα μπολ.
6. Βάζουμε μέσα τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη κουζίνας ή βρεγμένο πανί.
7. Αφήνουμε τη ζύμη για αραβική πίτα να ξεκουραστεί για 30´.
8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε έξι κομμάτια. θα φτιάξουμε 6 αραβικές πίτες.
9. Σχηματίζουμε 6 μπαλάκια ζύμης. Τα ακουμπάμε σε αλευρωμένη επιφάνεια πάντα με την ένωση να είναι από κάτω.
10. Πιέζουμε τα μπαλάκια ζύμης να πλατύ τον ελαφρά.
11. Τα σκεπάζουμε με πετσέτα κι αφήνουμε να σταθούν εκεί να ξεκουραστούν για 10’.
12. Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε ένα ένα φύλλο με τα χέρια να γίνει πλατύ. Με τον πλάστη ανοίγουμε σε λεπτή αραβική πίτα.
13. Όποτε είναι αναγκαίο πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι την επιφάνεια εργασίας για να μην κολλάει η ζύμη.
14. Τραβάμε ελαφρά με τα δάχτυλα κάθε πίτα όπως όταν ανοίγουμε πίτσα.
15. Σε καυτό αντικολλητικό σκεύος χωρίς λιπαρή ουσία, ψήνουμε κάθε πίτα για ένα λεπτό από κάθε πλευρά, πάντα σε μέτρια φωτιά.
16. Τις σερβίρουμε όσο είναι ζεστές, γεμίζοντάς τες με ό,τι μας αρέσει. Εναλλακτικά, τις ψήνουμε σε σχάρα ή στο φούρνο μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά.
17. Αφού ψηθούν και κρυώσουν οι αραβικές πίτες διατηρήστε τες μαλακές για 2-3 ημέρες, βάζοντας τες σε σακούλα τροφίμων.
18. Οι ψημένες αραβικές πίτες διατηρούνται σκεπασμένες στην κατάψυξη για πολλές εβδομάδες.
19. Ζεστάνετε την ελαφρά όπως είναι παγωμένη ,για λίγα λεπτά, να μαλακώσει.

Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Δοκιμάστε τα κουλούρια Θεσσαλονίκης. Αφράτο μέσα και τραγανό απέξω, με κρούστα από σουσάμι. Εύκολα, υγιεινά και τα αγαπούν όλα τα παιδιά.

Υλικά:

Για τα κουλούρια

• 450 γρ. αλευρι γ.ο.χ
• 1 κ.γ. κοφτό αλάτι
• 30 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. νερό χλιαρό

Ενεργοποιημένη μαγιά

• Για την ενεργοποιημένη μαγιά
• 1 κύβο νωπής μαγιάς
• 50 γρ. χλιαρό νερό
• 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ,
• 35 γρ. ζάχαρη

Για την επικάλυψη

• 250 γρ. νερό
• 250 γρ. σουσάμι
• 2 κ.σ. πετιμέζι (ή μέλι ή ζάχαρη)

Εκτέλεση:

1. Ενεργοποιούμε την μαγιά.
2. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι και το ελαιόλαδο.
3. Διαλύουμε το αλάτι στο νερό και τα προσθέτουμε στο αλεύρι.
4. Τέλος προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά.
5. Ζυμώνουμε με τον γάντζο ζυμώματος για 2΄ στη χαμηλή ταχύτητα και αυξάνουμε την ένταση του μίξερ ζυμώνοντας για 5΄ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.
6. Όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσει ο κάδος του μίξερ την πιάνουμε με λαδωμένα χέρια. Είναι μαλακή και εύπλαστη.
7. Μαζεύουμε τις ενώσεις προς τα κάτω και την ακουμπάμε σε ελαφρά λαδωμένο μπολ.
8. Τη σκεπάζουμε καλά αεροστεγώς και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο μακριά από ρεύμα για 1,5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
9. Όλη η διαδικασία ζυμώματος μπορεί να γίνει και χωρίς μίξερ με τα χέρια, ζυμώνοντας στην αρχή σε ένα μεγάλο μπολ και μετά στον πάγκο, για 5-7΄ μέχρι να γίνει λεία απαλή κι εύπλαστη.
10. Ξεκουράζουμε τη ζύμη κανονικά, μέχρι να διπλασιαστεί.
11. Βάζουμε το σουσάμι σε ένα πιάτο ανοιχτό και το νερό με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ ανοιχτό πιάτο και τα ανακατεύουμε.
12. Μόλις διπλασιαστεί και φουσκώσει, με ελαφρώς λαδωμένα χέρια, τη βγάζουνε στον πάγκο και τη ζυμώνουμε να ξεφουσκώσει τελείως.
13. Την κάνουμε ρόλο σαν μπαστούνι χοντρό και την χωρίζουμε σε 8 ίσα κομμάτια.
14. Πλάθουμε φυτίλι μακρύ και χοντρό περίπου λιγότερο από 1,5 εκατοστό.
15. Τυλίγουμε σε στρογγυλό κι ελαφρά πιέζουμε την ένωση να κολλήσει.
16. Ρολάρουμε με τα δάχτυλα στο σημείο ένωσης ώστε να μην ανοίξει.
17. Βουτάμε ένα ένα στο νερό και αμέσως μετά στο σουσάμι κι από τις δυο πλευρές.
18. Το ακουμπάμε σε ταψί στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
19. Όμοια φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα.
20. Αφού τελειώσουμε με όλα, τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε 15΄ να σταθούν μακριά από ρεύματα και κρύο αέρα.
21. Προθερμαίνουμε πολύ καλά τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
22. Τοποθετούμε τα δυο ταψιά και ψήνουμε για 15 με 20΄ μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν ολόγυρα.
23. Απολαύστε τα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
24. Διατηρούνται και στην κατάψυξη.

Παστελι

Ίσως το πιο υγιεινό γλυκό στον κόσμο αφού τα 2 υλικά του είναι υπερτροφές! Τα παιδιά σας θα το λατρέψουν!

Υλικά:

• 500 γρ. σουσάμι (πλυμένο και στεγνό)
• 500 γρ. μέλι θυμαρίσιο

Εκτέλεση:

1. Πρέπει να καβουρδίσουμε πρώτα το σουσάμι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
2. Σε ένα τηγάνι μεγάλο, βάζουμε το σουσάμι και το αφήνουμε να ροδίσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να ακούγεται ο ήχος του ψησίματος.
3. Αρχίζει να σκάει και να πετάγεται.
4. Το ανακατεύουμε τακτικά γιατί ξαφνικά παίρνει χρώμα.
5. Βάζουμε το μέλι σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά.
6. Αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια του μελιού που βράζει.
7. Αν έχουμε θερμόμετρο η θερμοκρασία του πρέπει να φτάσει τους 125°C. Αν δεν έχετε θερμόμετρο, τότε θα κάνετε το κλασικό τέχνασμα που κάνουν στις Κυκλάδες. Δηλαδή θα βάλετε σε ένα πιάτο νερό από τη βρύση και θα στάξετε μέσα λίγο βρασμένο μέλι. Θα μαζέψετε το μέλι σε μπάλα με τα δυο δάχτυλα και θα το χτυπήσετε πάνω στο πιάτο. Αν ακουστεί σαν ήχος καραμέλας τότε το μέλι έχει φτάσει στο σωστό σημείο βρασμού.
8. Τότε, προσθέτουμε το καβουρδισμένο σουσάμι κι ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
9. Ανακατεύουμε σταθερά για 10 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά.
10. Όλο το μείγμα θα μαζευτεί σε μια μάζα σαν σφιχτή ζύμη γύρω από την ξύλινη κουτάλα.
11. Θα σφίξει αρκετά όσο ανακατεύουμε και θα είναι αρκετά δύσκολο το ανακάτεμα του.
12. Σε μία ελαφρά βρεγμένη ξύλινη επιφάνεια, αδειάζουμε το καυτό μείγμα.
13. Με χοντρό ελαφρά βρεγμένο πλάστη χτυπάμε καλά να απλωθεί πάνω στο ξύλο.
14. Πρέπει να δουλέψετε με γρήγορες κινήσεις γιατί όσο θα κρυώσει το παστέλι θα σφίξει και θα είναι δύσκολο να το διαχειριστείτε.
15. Αν θέλετε παστέλι τραγανό, τότε μαζί με το μέλι θα βάλετε και 1 φλ. ζάχαρη να βράσουν μαζί.
16. Με τον χοντρό πλάστη δίνουμε σχήμα παραλληλόγραμμο με πάχος 1 εκατ.
17. Με κοφτερό μαχαίρι και χάρακα χαράζουμε σε κομμάτια μέχρι κάτω.
18. Όταν κρυώσει τελείως, τυλίγουμε κάθε παστέλι με μεμβράνη.

Σάντουιτς με αβοκάντο και λαχανικά

Μια θρεπτική επιλογή και για vegan ή περιόδους νηστείας.

Υλικά:

• 1 στρογγυλό ψωμί με προζύμι
• 2 ώριμες, σφιχτές ντομάτες
• 1 αβοκάντο ώριμο, ψιλοκομμένο
• 250 γρ. φέτα σε κομμάτια
• 2 κ.σ. πέστο βασιλικού
• Λίγο ελαιόλαδο
• Λίγη ρίγανη
• Λίγο βαλσαμικό ξίδι
• Αλάτι
• 2 μέτριες μελιτζάνες
• 2 κ.σ. αλάτι
• 2 φλ. νερό
• ½ φλ. ξίδι
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Μπάρες δημητριακών

Εύκολες σπιτικές μπάρες δημητριακών με σοκολάτα, βρώμη, μέλι και ταχίνι ή φυστικοβούτυρο, χωρίς ζάχαρη, είναι το πιο υγιεινό σνακ για παιδιά και μεγάλους.

Υλικά:

• 250 γραμ. χουρμάδες αποξηραμένοι και μαλακοί
• 1 φλ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες σε σκόνη
• 1/2 φλ. δημητριακά ολικής άλεσης
• 3 κ.σ. μέλι χλιαρό (κατά βούληση)
• 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ολικής
• 1 φλ. αμύγδαλα ωμά ή ψημένα ανάλατα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια
• 100 γραμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα
• 1 κ.σ. σπόρους chia
• 1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο

Εκτέλεση:

1. Διαλέγουμε αποξηραμένους χουρμάδες μαλακούς. Τους αλέθουμε στο μπλέντερ να λιώσουν.
2. Βάζουμε σε μπολ τους αλεσμένους χουρμάδες, το μέλι, την αλεσμένη βρώμη, το λιναρόσπορο, το φυστικοβούτυρο, τα αμύγδαλα και τους σπόρους chia.
3. Προσθέτουμε τα δημητριακά σπασμένα σε μικρά κομμάτια.
4. Με κουτάλι τα ανακατεύουμε να γίνουν ζύμη.
5. Τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε.
6. Σε τετράγωνο τσέρκι 24 εκατ. στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
7. Αδειάζουμε το μίγμα.
8. Πατάμε και πιέζουμε να ισιώσει η επιφάνεια και γίνει συμπαγές το μίγμα. Θα σας βοηθήσει ένα ποτήρι με ίσια βάση να το πετύχετε.
9. Παγώνουμε το μίγμα για 30′.
10. Ξεφορμάρουμε την πλάκα και κόβουμε μακρόστενες τις μπάρες δημητριακών με μέλι.
11. Διατηρούμε τις μπάρες δημητριακών με σοκολάτα σε αεροστεγές κουτί.

Κριτσίνια χαρουπάλευρου

Μια εύκολη λύση για τα σνακ του παιδιού στο σχολέιο είναι τα κριτσίνια. Αυτή η συνατγή είναι εύκολη και γευστική.

Υλικά:

• 1/2 φλ. ελαιόλαδο ή μισό μισό ελαιόλαδο-σουσαμέλαιο
• 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
• 1/2 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 1φλ. χαρουπάλευρο
• 2 φλ. αλεύρι βρώμης ή κριθάρι
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γλ. σόδα
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• σουσάμι αναποφλοίωτο

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε σε μπολ το λάδι, το κρασί και το αλάτι.
2. Τα ανακατεύουμε με σύρμα.
3. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό και το προσθέτουμε στο λάδι και ανακατεύουμε.
4. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το χαρουπάλευρο με το μπέικινκ και το προσθέτουμε στα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε με σπάτουλα.
5. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε ελαφρά, μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη μαλακή ζύμη για τα κριτσίνια με χαρουπάλευρο.
6. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15′.
7. Πλάθουμε λεπτά μακρόστενα κριτσίνια και τα κυλάμε σε σουσάμι. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα.
8. Ψήνουμε στους 160ºC στον αέρα στη μεσαία σχάρα για 25′ να γίνουν τραγανά. Αφού κρυώσουν, τα φυλάμε σε αεροστεγές κουτί.

Φωτογραφίες: Pexel

Βρείτε όλες τις συνατγές στο https://www.argiro.gr/

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΟ

Καλομοίρα: Η προπόνηση που κάνει για να είναι πάντα σε φόρμα!

CELEBRITIES

Μελίνα Ασλανίδου: «Προσπαθώντας να διώξω ό,τι με βασανίζει»

CELEBRITIES

Ευγενία Σαμαρά: Ποζάρει μπροστά στο Big Ben μαζί με τη Σμαράγδα Καρύδη!

CELEBRITIES

Η Σοφία Αλιμπέρτη για τις πλημμύρες στην Πάρο: «Κανείς δεν νοιάζεται για εσένα, αρκεί να έρχεται κόσμος»

ΝΕΑ

Μάρκος Σεφερλής: Η συγκινητική ανάρτηση για τον θάνατο του Μπάμπη Κράλιοβιτς – «Δεν φαντάστηκα ποτέ ότι θα ακούσω αυτήν τη θλιβερή είδηση»

ΝΕΑ

Δούκισσα Νομικού: Οι νέες φωτογραφίες από την οικογενειακή απόδραση στη Νέα Υόρκη

CELEBRITIES