Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί σε αυτό το λαχταριστό γλυκό που θυμίζει γλυκό της γιαγιάς; Ο Άκης Πετρετζίκης δείχνει τον πιο εύκολο τρόπο για να δημιουργήσετε το γλυκό και υπόσχεται πως χρειάζεστε μόνο 2 λεπτά.
Μία από τις πρώτες καταγραφές αυτού του νόστιμου επιδόρπιου στη γαλλική του μορφή ήταν το 1691, αλλά η προέλευσή του δεν μπορεί να είναι πραγματικά καθόλου γαλλική! Αγγλία, Ισπανία και Γαλλία, και οι τρεις ισχυρίζονται ότι έχουν δημιουργήσει την πρώτη έκδοση της διάσημης κρεμ μπρουλέ. Ωστόσο, οι ιστορικοί τροφίμων συμφωνούν γενικά ότι οι κρέμες ήταν πολύ δημοφιλείς στον Μεσαίωνα και στην πραγματικότητα η δημοτικότητά τους κυκλοφόρησε σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Υλικά
400 γρ. τυρί κρέμα, ή μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. γάλα πλήρες
50 γρ. μέλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι, προαιρετικά
Για τη σύνθεση
30 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Για το σερβίρισμα
φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση:
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το γάλα, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
- Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 3 ή 4 ατομικές πυρίμαχες φόρμες και το απλώνουμε με ένα κουτάλι.
- Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και καίμε την επιφάνεια με το φλόγιστρο.
- Σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου.
Διατηρούμε με μεμβράνη στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
Για να φτιάξετε όλες τις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη, μπείτε στο akispetretzikis.com/
Διαβάστε επίσης: Το απόλυτο red velvet κέικ για την ημέρα των ερωτευμένων!
